Contrairement à Caesar III, je crois bien qu'ils sont accessibles à tous les bâtiments. Mais ça ne change pas vraiment le problème, puisqu'il faut bien plusieurs marchés pour répondre à la demande qui est toujours croissante au fur et à mesure que la cité grandit.
De plus, il ne faut pas oublier qu'un pousseur de charriot ne transporte que 4 unités de produit (+1 si Mercure est content

) par voyage. Un seul marché aura donc du mal à approvisionner tous les quartiers.
La meilleure façon de s'en rendre compte est de cliquer sur une habitation pour voir si elle a des aliments, produits de base, de luxe ou exotiques.

Et puis, plus de marché, c'est plus de taxes sur les ventes qui entrent dans les caisses de la cité.